Resep Parepe Ikan (Sulawesi Tenggara)

Resep Masakan - Kali ini kita akan membuat masakan khas Sulawesi Tenggara. Yaitu Resep Parepe Ikan (Sulawesi Tenggara).

BAHAN :

• 4 ekor ikan kembung, dikeratkerat
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 75 ml air
• 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

CARA MEMBUAT PAREPE IKAN ( SULAWESI TENGGARA) :

• Lumuri ikan kembung dengan 1/2 sendok teh garam dan 11/2 sendok teh air jeruk nipis.
• Diamkan 10 menit.
• Goreng ikan kembung sampai matang.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
• Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
• Tambahkan ikan kembung goreng dan air asam. Aduk sampai terbalut.

UNTUK 4 PORSI

Tweet